1/2 l vand ca. 35 grader
25 g gær
1 tsk salt
150 g fukdkorns hvedemel
ca. 700 g fint hvedemel
Opløs gær i vandet. Tilsæt fuldkornsmel og salt.
Rør hvedemelet i og rør grundig og læge. Hold gerne pauser.
Hæver tildækket i skålen en time.
Formes til 3 aflange brød, flûtes, – og efterhæver på pladen til dobbelt størrelse.
Snittes på skrå og pensles med vand lige inden du sætter dem i ovnen.
Bages ved 250 grader til smukt lysebruge. (Glemte at tage tid)