Måned: april 2013

  • Varme Hveder

    Varme Hveder

    Aftenen før Store Bededag – følger mange danskere den gamle tradition om at spise varme hveder. Her er en opskrift til ca 16 stk. HVEDEKNOPPER 50 g flormelis 10 g salt 50 g gær 1 æg 75 g smør 5-10 g kardemomme 2½ dl mælk 550 g hvedemel Fremgangsmåde: Smelt smørret og lun mælken heri.…

  • Blondies

    Blondies

      200 g smør 200 g hvid chokolade 3 æg 175 g sukker reven skal af 1 appelsin 125 g mel 1/4 tsk salt 100 g mandler, (smuttede) groft hakket 100 g hvid chokolade, hakket 100 g tørrede abrikoser Begynd med at hælde rigeligt kogende vand over mandlerne, så de kan stå og trække, mens…

  • Fødselsdagsboller ca. 24 stk

    Fødselsdagsboller ca. 24 stk

    Dette er en grundopskrift, som jeg bruger til alt  ”småbrød”. Til burgerboller undlader jeg sukker og kardemomme. Du kan også variere med forskellige grove melsorter, men vær her særlig varsom med melmængden. Dejen må ikke blive for fast! Tænk på, at det grove mel suger væden langsommere til sig. Du kan med fordel halvere gærmængden…

  • Kommenskringler

    Kommenskringler

    Opskriften på kommenskringler stammer fra mors gamle kogebog: MAD af Ingeborg Suhr. Smager supergodt med ost eller bare koldt smør. 50 g gær 5 dl mælk 200 g smeltet smør 1 tsk salt 50 g sukker 20 g kommen 1 kg mel (Hold 200 g mel tilbage) Smelt smørret og lun mælken heri. Gæren smuldres…