-
Æblemuffins med kanel (gluten og laktosefri)
Portionen giver 12 store muffins (Kagerne er lidt smuldrende fordi der ikke er mel i, men de smager dejligt!) 3 æg 2 1/2 dl rørsukker 100 g Nutana plantemargarine 2 1/2 dl fintmalede mandler 2 tsk kanel 2 æbler i smalle både Pisk æg og sukker hvidt og skummende. Smelt plantemargarinen og rør den i…
-
Snaps af hvidtjørbær
Bærrene: 300 g. hvidtjørnebær fyldes på flaske eller glas med låg, dækkes med alkohol. Trækker i 6 uger og filtreres. I dette forhold kan den fortyndes ca. 1:1. Bærrene kan med fordel fryses før brug. Det tager noget af bitterheden. Styrker hjerte – kredsløb og hukommelse.
-
Crumblekage med marcipan
Ca. 470 g rabarber 1 spsk. kartoffelmel revet skal af en økologisk appelsin 100 g rørsukker vaniljestang eller -sukker eller ca. 470 g æbler i tern bland en spsk. kanel med 75 g sukker Crumbledej 50 -100 g mandler 100 g hvedemel 100 g rørsuker 100 g smør 75 g revet rå marcipan Rabarberne skæres…
-
Lidt om chili
Vi har haft held med at så og dyrke chiliplanter. En af vore favoritter er: Citronchili Aji Limon Stærk chili, meget tyndkødet, gul og spids. En form af Aji Chili. Aji Limon. Aromatisk med tydelig citrusaroma. 50- 100.000 Scoville, men meget variabel. Smuk busket, en smule ranglet vækst, kan bindes ind til pinde i potten.…
-
Texas Chili
Det her er simremad! Du skal beregne mindst 4-5 timer. Kødet skal være ultra mørt og retten kogt tilpas tyk uden tilsat jævning. 300 g løg 4 fed hvidløg Friske chili efter smag og styrke* 1 kg oksetykkam i tern 1 top tsk spidskommen 1 ds tomater 1/2 krus stæk kaffe 1 dl bouillon Oregano…
-
Ævlekage med marcipan
Til 2 kager i 23 cm springforme, eller tærtefade 250 g marcipan 300 g sukker 5 æg 200 g hvedemel 5-6 æbler pr. kage, alt efter størrelsen Pynt: lidt vanliesukker evt. blandet med rørsukker Tag evt. lidt af marcipanen fra, som du skærer i små tern, og drysser øverst på kagen. Ovnen tændes på 180…