-
Amerikanske pandekager
225 g hvedemel 1 spsk bagepulver 1 knivspidt salt 1 tsk sukker 2 æg 30 g smeltet smør 3 dl mælk evt. smør til panden Bland de tørre ingredinser. Rør æg smør og mælk sammen og rør det lidt ad gangen i dejen, så du undgår klumper. Bag små pandekager (jeg bruger en sovseske til…
-
Specier
Mormors yndlingssmåkager! Helt enkle og velsmagende. 200 g florsukker 375 g smør 500 g hvedemel evt. vaniliesukker Kom alle ingredienser i foodprocessoren og kør kun lige til smørret er findelt. Hæld dejen ud på bordet og saml den hurtigt med hænderne. Rul stænger på ca 3 cm tykkelse og læg dem i køleskabet en halv…
-
Jordbærmarmelade
1 kg jordbær (2 bakker) 1 dl vand 600 g lyst rørsukker 1 tsk Melatin evt. Revet skal af appelsin eller 1 flækket vanilliestang Kom vand og jordbær i en gryde og bring langsomt i kog. Koges ca. 10 minutter for svag varme, Tilsæt sukkeret under om røring og kog videre 10 minutter. Melatin blandes…
-
Rabarbertærte med marcipan
1 stor ca 25 cm i diameter 250 g smør 300 g mel 100 g flormelis 150 g marcipan 3 spsk koldt vand Rabarber i 2 cm stykker 100 g florsukker 1 spsk maizena 1 tsk vaniliesukker Mandelflager (Kan udelades) Du kan bruge din foodprocessor eller ælte dejen sammen i hånden. Hvis du bruger foorprocessor:…
-
Grovflûtes
1/2 l vand ca. 35 grader 25 g gær 1 tsk salt 150 g fukdkorns hvedemel ca. 700 g fint hvedemel Opløs gær i vandet. Tilsæt fuldkornsmel og salt. Rør hvedemelet i og rør grundig og læge. Hold gerne pauser. Hæver tildækket i skålen en time. Formes til 3 aflange brød, flûtes, – og efterhæver…
-
Jordbærtærte
Jordbærtærte til 8-10 personer Mørdej 125 g smør 200 g hvedemel 50 g flormelis ½ stang vanilje eller en tsk vanilje sukker Marcipanmasse 50 g smør 50 g marcipan 50 g sukker 2 æg Kagecreme 3 æggeblommer 3 spsk. Sukker 1 ½ stang vanilje 4 dl mælk 3 spsk. maizena 75 g mørk chokolade friske jordbær…
-
Langtidshævet grydebrød
Begynd med at anskaffe dig en støbejerngryde med ditto låg. Ikea har en fortræffelig gryde til en yderst overkommelig pris. Ca. 350 kr…. ½ l vand Gær på størrelse med en ært 2 tsk salt 1 l mel Røres samme og hæver under plastikfilm eller låg i 10 til 12 timer (Bordet (fugtes og dækkes…
-
Jordbærlagkage
Lagkagebund 5 æg 200 g sukker 125 g kartoffelmel 2 tsk bagepulver 1 spsk hvedemel Tip: hvis du vil undgå mel: 100 g fint malede mandler i stedet Fyld 1/2 l piskefløde 1 bakke jordbær 500 g 2 spsk florsukker Tip: Hvis du vil undgå mælkeprodukter: erstat fløden med 2 kartoner Visp) Fås hos Løvbjerg Tænd…
-
Annettes lagkage (Glutenfri og mælkefri)
Foto på vej! 5 æg 150 rørsukker 125 g kartoffelmel eller Maizena 100 g valnødder 2 tsk bagepulver Fyld 2 kartonner “Visp” www.carlshamnmejeri.se/produkt/luftig-visp 2 spsk ren kakao Ca. 2 spsk florsukker (smag til) (Visp finder du på hylden hos Løvbjerg) Begynd med at hakke/blende valnødderne så fint som muligt. Del æggene, pisk blommerne med sukker og…
-
Knækbrød
50 g solsikkekerner 50 g hørfrø 50 g sesamfrø 50 g havregryn 2 tsk bagepulver 1 1/2 tsk salt 200 g hvedemel eller boghvedemel 2 dl vand 1 dl olivenolie/rapsolie Forslag til drys: Birkes Sesamfrø Græskarkerner Revet ost Ovnen forvarmes til 175 grader Bland alle tørre ingredienser Rør dernæst olie og vand i. Del dejen i…
-
Mississippi Mud Pie
Dej 250 g hvedemel 2 spsk kakao 140 g smør 2 spsk sukker 3 spsk koldt vand Fyld 150 g smør 200 g muscovadosukker eller mørk farin 3 æg 3 spsk kakao 125 g mørk chokolade 1 dl fløde Pynt 2 1/2 dl piskefølde, pisket til skum Høvlet chokolade eller friske bær feks hindbær og…
-
Pizza
Om det at lave en god pizza Hvis din pizza skal blive bedre end den færdigkøbte skal dejen laves med omhu! Det kræver lidt øvelse at få den rette konsistens. Den må endelig ikke blive for fast. Anskaf dig en bagesten! Ellers får du ikke den rette sprøde bund. Dej 10 g gær 2 ½dl…
-
Grøntsagstærte
Ingredienser: Tærtedej 300 g hvedemel 150 g smør 1/2 tsk salt 2 spsk creme fraiche (Ca!) Forslag til fyld: Et bundt fintsnittede forårsløg Let blancheret broccoli Babyspinat og feta eller gedeost 6 æg pisket sammen med 1 dl mælk Evt. revet ost, Granada eller parmesan Tomatsalat: 3-4 tomater 1 rødløg Oliven Koriander eller persille Olivenolie…
-
Let og lun sommersalat
Ingredienser 1 bundt asparges 1 squash 1 dåse brune bønner i vand ½ iceberg salathoved evt. en håndfuld radiser Kyllingebryst 1 pr. person Dressing God olivenolie Dijon sennep 1 tsk. Honning 1 tsk. Salt Pepper Saften af ½ citron Squashen skæres i tynde skiver. Asparges og squash steges på en pande i lidt smør og…
-
Lauras muffins (laktosefri)
Portionen giver 12 store muffins 3 æg 2 1/2 dl rørsukker 100 g Nutana plantemargarine 2 1/2 dl mel Topping 1 karton Luftig Visp (mælk- og laktosefri) http://www.carlshamnmejeri.se/produkt/luftig-visp 2 spsk kakao Florsukker efter smag Pisk æg og sukker hvidt og skummende Smelt plantemargarinen og rør den i æggemassen. Sigt og vend melet i til sidst.…